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日期:2018-11-02 19:41:37   来源:捕鱼棋牌电玩城   编辑:酒精   阅读人数:681

又到了秋冬季节,吃点什么更滋补又暖身呢?要我说,当然推荐羊肉了,无论是炖煮还是烤羊肉串,都是很多人的最爱。不过,今天我们要说的是羊身上最不起眼,而且也是最便宜的部位,是什么呢?

羊蹄,你吃过吗?猪蹄我们可能很多人喜欢吃,并经常吃,可羊蹄很多人没吃过,在菜场也很难买到。可羊蹄其实也能做出很美味的菜肴。其实,可以红烧,酱焖,今天我们说说怎么炖煮羊蹄汤,加点酒起煮,没有腥味,富含胶原蛋白,尤其适合女性吃。

说了这么多,来说说这道菜的做法吧

首先准备些辅助的材料,如图,有甘蔗,红枣等等。

羊蹄刮干净残余的毛后砍件飞水

飞水后的羊蹄

锅中放油,姜片爆下后把羊蹄放进去煸

重点就是要用到的酒,需是蒸制的米酒,在很多地方都可以买到,记得要倒满,盖过羊蹄。

酒倒进去后锅会着火,因为倒进去了瓶酒喂,让它烧,把酒精挥发的差不多就可以了,留下的就是精华。

​酒精挥发的差不多后加入适当的开水,放入前面准备的食材,汤水开后换砂锅。

汤浓味鲜,羊蹄Q弹有嚼劲。

怎么样,不起眼的羊蹄经过这样炖煮后,满满的美味。做法并不复杂,关键在于米酒的调味,你学会了吗?


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