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日期:2019-05-23 07:05:28   来源:捕鱼棋牌电玩城   编辑:小狐   阅读人数:941

说到牛肉火锅,相信大家想到的第一个应该就是潮汕的牛肉火锅了,因为这种牛肉火锅被大家认为是最正宗的一种牛肉火锅,对于潮汕人来说,他们把新鲜的牛肉切好了以后,送到顾客的桌子上面,不会超过三个小时的时间,而且潮汕厨师他们在切牛肉的刀功也是特别精湛的牛肉,口感非常的好,那么潮汕火锅里面的牛肉都是选择的最新鲜的牛肉,所以说火锅当中的牛肉的质感比平时吃到的牛肉要好吃很多了。潮汕火锅在当地,在南方还是比较受欢迎的。可是这种牛肉火锅到了北方以后也是失去了它的热度,大家知道这其中的原因吗?

潮汕火锅为啥到了北方很难有市场?网友:怪汤底惹的祸,吃着不香(图1)

首先对于潮汕火锅来说,他们所采用的汤底是清汤,那么像这样的,经常在北方人的眼里边看起来就像是一种非常简单的汤底,他们平常吃到的火锅一般都不会吃清汤的。在北方人他们都会认为这样的汤底是没有特色的,可是他们并不知道潮汕人之所以会用清汤来做汤底,是为了能够保证牛肉最原本的鲜味,这样的话算出来的牛肉吃起来才不会有任何的异味。只要那些吃起来半生半熟的牛肉才是最完美的,所以说在吃这些牛肉的时候还会粘上一些潮汕的沙茶酱,这个才是最完美的。

潮汕火锅为啥到了北方很难有市场?网友:怪汤底惹的祸,吃着不香(图2)

这些在北方人眼里边,他们都会觉得吃火锅是不应该有的,那么像这样的火锅带到了北方以后,对于它的热度来说,是没有南方这样高了。全怪汤底惹的祸,吃着不香,北方的人甚至认为如果是想要吃牛肉的话,为什么不在自己家里边弄呢?潮汕牛肉火锅的价格比较昂贵,比起普通的火锅来说,他们更喜欢吃的是一些比较经济实惠的火锅,所以说那些火锅里面照样也能够吃到牛肉。

潮汕火锅为啥到了北方很难有市场?网友:怪汤底惹的祸,吃着不香(图3)

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

网友评论
小情绪小
火锅底汤怎么做才香呢?
2019-05-18 14:24 42
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