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日期:2019-05-22 07:02:47   来源:捕鱼棋牌电玩城   编辑:小狐   阅读人数:43

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图1)

本期导读:小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水

小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。小满时节, 气温明显增高, 我国大部分地区已经进入夏季。炎热的夏天,买点清凉的丝瓜降降火,是很多家庭的选择。丝瓜是夏季时令蔬菜,有清凉、利尿、解毒的作用。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。非常适合炎热的夏季吃,清凉解暑,所以小满节气,我们要做吃瓜群众。

丝瓜的做法很多,夏季以清淡的做法为宜,丝瓜炒蛋是不错的选择,丝瓜虽然是素菜,但是和鸡蛋搭配,做好了比荤菜还好吃,不用繁琐的制作方法和复杂的调料,做法简单,鸡蛋鲜嫩,丝瓜绵软丝滑,口味鲜美,营养丰富。非常的下饭,下面就下这道菜肴的做法:

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图2)

丝瓜炒蛋

材料:丝瓜2根、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜2瓣。

做法:

想做出美味的菜肴,先要挑选丝瓜:应该选择浅色的丝瓜比较嫩的,炒出来好吃,而颜色越深的丝瓜则越老。接着看纹路,一般选择选表皮平滑的丝瓜,如果纹路越突出、越明显,丝瓜越老。看丝瓜的外形,选择长的,直的丝瓜购买,丝瓜的根部弯度越大越老。最后看手感,选择手感结实的。先用手捏一下,稍有弹性的比较新鲜,捏起来较软的,就比较老。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图3)

将丝瓜刮去外皮,不要去太多,留有薄薄青绿色,用清水洗净,切去头尾。四瓜皮口感粗糙,一般削皮以后食用。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图4)

将丝瓜切成滚刀块,滚刀块的切法就是左手按住丝瓜右手持刀斜着切,切一刀左手把丝瓜转一下,这样切出来就是滚刀块了。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图5)

将鸡蛋磕入碗内,用筷子将蛋液充分抽打均匀,起泡。这样炒出的鸡蛋松软可口。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图6)

锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液变得稍凝固,再翻炒成块,盛出待用,鸡蛋不要炒老了。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图7)

锅内再添加少许油,下入蒜末爆香,再下入丝瓜块翻炒,加入盐翻炒均匀。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图8)

淋入一点水将丝瓜煮至变软,不要盖锅盖,那样,丝瓜颜色会变黄。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图9)

下入鸡蛋块大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小满节气,要做吃瓜群众,这个瓜要做给家人吃,瓜汁被称为美人水(图10)

小贴士:丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流失。 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

本文相关词条概念解析:

丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

网友评论
圆咕隆冬的
当然,我所说的局限于我们苏北农村
2019-09-12 18:28 645
相信明天会
此季己进入“哈气成霜,滴水成冻”的时节
2019-09-13 11:54 99
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