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日期:2019-04-15 22:25:12   来源:捕鱼棋牌电玩城   编辑:小狐   阅读人数:577

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图1)

白馒头不养生,杂粮馒头不好吃,那怎么办呢?

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图2)

我经常在文章里提倡,主食一定要粗细结合。

吃得太精细,是现代肥胖与糖尿病高发的一个重要原因。

虽然,养生人群越来越多,但还是发现每天吃白米饭白馒头的家庭特别多。

也有人说,我也想吃杂粮馒头,可口感不好呀......

我在这个馒头里加入了养生的食材:赤小豆和芡实。

赤小豆:祛湿效果好。

芡实:健脾效果好。

两者结合,就祛湿又健脾,一边享受美味一边养生食疗。

当然,这个不局限于赤小豆和芡实,您可以经常换种类,其他比如红豆、鹰嘴豆等也是可以的。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图3)

好了,养生馒头做起来,下面就来看看具体做法吧......

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图4)

食材

面粉500克、南瓜一块、酵母5克、赤小豆400克、芡实100克、白糖适量

制作步骤

1、赤小豆提前泡一晚上,芡实提前泡15个小时左右。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图5)

2、将赤小豆和芡实充分煮软烂,我用的是压力锅比较快,上汽后约20分钟,如果用别的锅根据实际情况煮到软烂为止。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图6)

3、赤小豆和芡实据自己的口味加入少许糖,也可以不加,完全根据自家口味来做。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图7)

4、南瓜切成小块。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图8)

5、南瓜放入破壁机桶里,加入少许水,启动“五谷”功能,打到100度。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图9)

6、程序结束就是熟的细腻的南瓜泥,没有破壁机的话就将南瓜蒸熟后撵成泥。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图10)

7、待南瓜泥凉到30几度的时候加入酵母,加入3克白糖帮助发酵,充分拌匀,加入面粉揉成光滑的面团。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图11)

8、盖上盖子发酵至原来的两倍大。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图12)

9、将面团分成小剂子,擀开,铺上赤小豆和芡实。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图13)

10、先将赤小豆和芡实包裹起来,用擀面杖擀开。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图14)

11、卷成卷,用保鲜膜盖住进行二次发酵。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图15)

12、待二次发酵到蓬松状态后放入蒸锅中,蒸格抹上适量油防粘,我是凉水放入的,水开后大火蒸15分钟左右,焖3分钟后开锅。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图16)

13、成品图。

馒头吃了几十年,第一次如此做,又香又养生,再忙也要做给家人吃(图17)

小贴士

一、南瓜泥要放凉,温度高了会将酵母烫了失去活性。

二、如果时间不充分,也可以考虑做一次性发酵的馒头,效果也是可以的,面团揉好后稍微醒一会就做馒头胚,二次发酵得鼓鼓的后再蒸。

三、蒸的时候关于冷水放入还是开水放入:如果发酵得很完全,那就开水放入,如果发酵得不是很鼓的状态就冷水放入,这样一边蒸一边再膨胀一些。

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